Jobbörse Detail

Regionale Jobbörse

Firma

Hotel Deimann GmbH & Co. KG
Alte Handelsstraße 5
57392 Schmallenberg

Sous Chef (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Das sind wir!

Ein Arbeitgeber, 47 unterschiedliche Jobs in vier verschiedenen Häusern bzw. Outlets und 365 Tage voller Möglichkeiten – um Deine Karriere zu starten und voranzubringen, um die Vorzüge eines 5-Sterne Hotels auch privat zu genießen, um die Schönheiten des Sauerlandes hautnah zu erleben.

Hier zu arbeiten heißt: Dein Alltag hat immer einen Hauch von Urlaub!

Unser 5-Sterne Romantik- und Wellness-Hotel Deimann ist familiengeführt und bietet Wohnkomfort in 114 modern ausgestatteten Gästezimmern und Suiten. Unsere Gäste – darunter viele langjährige Stammgäste – schätzen die Sauerländer Natur mit all ihren Outdoormöglichkeiten. In unserem Haus verwöhnen wir „deimannlike“ mit einem großzügigen SPA- und Wellnessbereich, einem exzellenten Service rund um den Gast und unaufdringlicher Luxusaustattung auf unseren Zimmern. In der Hofstube Deimann, unserem mit Michelinstern ausgezeichneten Gourmetrestaurant, begeistern wir mit exquisiten Speisen in 4- bis 6-Gang-Menüs begleitet von edlen Weinreisen. Und jeden Morgen begrüßen wir unsere Gäste mit einem ausgewogenen Vital-Frühstücksbüffet … und bald vielleicht mit Deinem Lächeln?

Zu unserer Deimann-Familie gehört außerdem das Golf-Café Restaurant in traumhafter Alleinlage auf einem Bergplateau- am nah gelegenen 27-Loch-Golfplatz, unser 4-Sterne Schwesterhotel Störmann in der Altstadt von Schmallenberg und die urige Knollenhütte mit Biergarten, nur 200 Meter vom Hotel entfernt.

Bei uns wird die Vielfalt gelebt!

Deine Aufgaben

  • Küchenmanagement: Du unterstützt den Executive Chef bei der Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs und gewährleistest einen reibungslosen Ablauf der täglichen Aktivitäten.
  • Kochkünste: Du bringst Dein Fachwissen in die Küche ein und unterstützt bei der Zubereitung von hochwertigen Gerichten. Du überwachst und gewährleistest die Qualität der Speisen.
  • Kreativität: Du bringst innovative Ideen für Gerichte und Präsentationstechniken ein und trägst zur kontinuierlichen Verbesserung unseres kulinarischen Angebots bei.
  • Teamführung: Du motivierst und führst das Küchenteam, förderst eine positive Arbeitsatmosphäre und unterstützt bei der Ausbildung und Entwicklung von Mitarbeitern.
  • Speiseplanung: Du arbeitest eng mit dem Executive Chef zusammen, um Menüs zu entwickeln, saisonale Zutaten auszuwählen und Kreativität in der Speisekartenplanung zu fördern.
  • Qualitätskontrolle: Du überwachst die Einhaltung von Lebensmittelstandards, Hygienevorschriften und Sicherheitsrichtlinien und stellst sicher, dass die Küche sauber und ordentlich ist.
  • Kostenmanagement: Du unterstützt bei der Verwaltung von Küchenkosten, indem Du Lagerbestände kontrollierst, Bestellungen aufgibst und Abfall minimierst.
  • #deimannlike: Unterstützung des gesamten Küchenteams um unseren Gästen einen absoluten Genussmoment zu bescheren #deimannlike

Dein Profil

  • Du hast eine abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare Qualifikation.
  • Du verfügst über nachweisliche Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie.
  • Du besitzt starke Führungsfähigkeiten und die Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu motivieren.
  • Deine Leidenschaft für Qualität und Liebe zum Detail sind spürbar.
  • Du bringst hervorragende organisatorische und Zeitmanagement-Fähigkeiten mit.
  • Ein Auge für Kreativität und innovative Küchenkünste zeichnen Dich aus.
  • Du hast ein fundiertes Wissen über Lebensmittelstandards und -vorschriften.
  • Teamorientierung und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten, sind Deine Stärken.
  • Deine Kommunikations- und zwischenmenschlichen Fähigkeiten sind hervorragend.

Warum zu Deimann? Darum!

Die größte Gastfreundlichkeit und den besten Service erreichen wir nur, wenn wir unseren Mitarbeitern das Beste bieten. Mit diesen Pluspunkten kannst Du rechnen:

  • Übertarifliche Bezahlung mit Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschlägen
  • Geregelte Arbeitszeiten per elektronischem Zeiterfassungssystem
  • Unbefristete Arbeitsverträge
  • Langfristiger und sicherer Arbeitsplatz
  • Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente
  • Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen
  • individuelle Karriereplanung
  • Konstante interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops

Weitere Pluspunkte für Dich

  •  Effiziente betriebliche Kommunikation über unser modernes Kommunikationstool
  • Kein Papierkram dank digitaler Dienstplan App
  • Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
  • Regelmäßige Mitarbeiterfeste, Ehrungen zu Jubiläen
  • Kostenfreie abwechslungsreiche &  gesunde Verpflegung im Mitarbeiter-Bistro
  • Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit
  • Kostenlose Nutzung des Wellness- und Fitnessbereichs auf 4.700 m2
  • Preisnachlässe und Rabatte in betriebseigenen Einrichtungen
  • Hohe Einkaufsrabatte bei über 200 Partnern, von Apple bis Zalando
  • 50 € Mitarbeiter-Rate in allen Romantik-Hotels und weitere vergünstigte Reisepreise in über 300 Hotels

Kontakt

Haben wir genug geschwärmt? Wenn Du dort arbeiten möchtest, wo andere Urlaub machen, wenn du den Kontakt zu Menschen liebst, gerne verwöhnen und offen auf Gäste zugehen möchtest, dann freuen wir uns auf Deine Bewerbungsunterlagen. Du hast noch Rückfragen? Gerne steht Dir unsere Personalabteilung unter der 02975-81534 zur Verfügung.

Wir sind bereit, mit Dir neue Wege zu entdecken und allzu bekannte Trampelpfade mal links liegen zu lassen.

Ansprechpartner

Hotel Deimann GmbH & Co. KG
Herr Andreas Deimann
Alte Handelsstraße 5
57392 Schmallenberg
02975 810


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